ゼリーキャンディを作るために使用される材料 ゼリーキャンディを作る装置

ゼリーキャンディを作るために使用される材料 ゼリーキャンディを作る装置

ゼリーキャンディ製造装置に使用される材料は、特定の装置やメーカーによって異なりますが、ここでは一般的な材料を紹介します：

- ステンレススチール：腐食や高温に強く、洗浄が容易な特性から、ミキシングタンク、デポジター、モールド、乾燥トンネルによく使用される。

- 食品用プラスチック：コンベヤーベルトや包装部品など、装置の一部の部品に使用されます。

- ゴムとシリコン：シール、ガスケット、その他柔軟性と高温への耐性を必要とする部品に使用されます。

- アルミニウム：軽量で熱伝導率が良いため、金型やコンベア部品など、装置の一部に使用される。

- ガラス：オペレーターがゼリー菓子の製造工程を目視で確認できるように、一部の検査窓に使用されている。

メーカーは、ゼリーキャンディ製造装置の特定の部品や構成要素に、適合性、性能、コストに応じて、他の材料を使用することもあります。

ゼリーキャンディ製造ラインの作業の流れはどうなっているか

ソフトキャンディ製造ラインの流れは、通常、以下の通りです。

混ぜる、煮る

ゼリーキャンディーの製造は、まず材料を混ぜ合わせることから始まります。これは通常、砂糖、コーンシロップ、ゼラチン、香料などを混ぜたものを、大きな攪拌釜でシロップ状になるまで加熱します。

沈殿させる

よく混ざって加熱された混合物は、デポジッターに移されます。デポジッターとは、ベルトコンベアやトレイの上に正確な量の混合物を落とす機械です。

冷却

その後、冷却室に移動し、冷やして固めます。ゼリーキャンディの大きさや厚さによって異なりますが、数分～数時間かかります。

脱型

冷え固まったゼリーキャンディを、型やトレイから取り出します。手作業でも、自動剥離機でも可能です。

乾燥

食感や保存性を考慮し、乾燥室で数時間乾燥させます。こうすることで、余分な水分を取り除き、ゼリーキャンディがくっつかないようにすることができます。

ゼリーキャンディ製造ライン

ゼリーキャンディ製造装置

ゼリーキャンディ製造装置メーカー