全自動キャンディ製造ラインの砂糖煮沸釜の紹介

全自動キャンディ製造ラインの砂糖煮沸釜の紹介
自動キャンディ製造ライン
キャンディ製造ライン

全自動キャンディ製造ラインの前工程は砂糖煮沸工程です。原料比率は、キャンディの味と風味に応じて事前に設計されます。ソフトキャンディ、ハードキャンディ、ロリポップ、トフィーキャンディなどのさまざまなキャンディ加工設備では、事前に原料を液体に煮沸する必要があります。キャンディ設備の沸騰温度、沸騰材料比率、沸騰時間。以下は、これらのパラメータの紹介です。
1. キャンディ設備の沸騰温度：さまざまなキャンディの砂糖煮沸釜の温度は異なります。ソフトキャンディの原料の温度は約105度、ハードキャンディとロリポップの原料の温度は約150度です。沸騰温度はシロップの粘度と流動性、シロップ中の水分の蒸発速度に影響を与え、それによってキャンディーの味と食感に影響を与えます。砂糖煮沸鍋には通常、温度制御システムが装備されており、砂糖煮沸プロセス中の加熱温度を調整して、シロップが液体状態に溶解して粘度を保つことができます。

2. キャンディー原料の材料比率：キャンディーの原料は主に白砂糖、グルコースシロップ、水などです。ソフトキャンディーの主な原料はゼラチンで、異なるキャンディーの原料は異なります。異なる原料は、異なる風味と色のキャンディーに加工できます。自動化されたキャンディー製造設備には通常、キャンディー原料の正確な比率を確保するために、処方に従って原料を自動的に測定および混合できるバッチングシステムが装備されています

3. 砂糖煮沸時間：キャンディーは異なりますが、一般的な沸騰時間は20〜30分です。煮沸時間は、原料の濃度、粘度、味、および原料中の水分の蒸発度に影響します。煮沸時間は通常、キャンディの配合と砂糖煮沸装置のプロセス特性に応じて調整されます。原材料の必要な状態を確保するために、製造プロセス中に煮沸時間を制御する必要があります。